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附近体彩投注点-我家吃鱼从不红烧,配料简单味道足,隔三差五做,上桌连汤都不剩

2020-01-10 13:16:56 热度4976

附近体彩投注点-我家吃鱼从不红烧,配料简单味道足,隔三差五做,上桌连汤都不剩

附近体彩投注点,导语:我家吃鱼从不红烧,配料简单味道足,隔三差五做,上桌连汤都不剩。不知不觉冬天姗姗而来,天气一天比一天冷,北方这会感觉都要下雪了。

顺应冬天我们要多吃点高蛋白的食材,将身体调理好,多进补御寒。说到进补,比起猪羊牛肉,鱼是更好的选择。鱼的味道鲜美,而且滋补效果非常棒,鱼肉中富含大量的蛋白质氨基酸,还有卵磷脂,经常吃鱼可以补钙,促进大脑发育,提高记忆力。

作为新手常常遇到做红烧鱼碎成一锅粥,怎么保持鱼肉的鲜嫩和完整,自从遇到这个走法,兼职太方便了,今天我将这个做法整理下分享给大家吧。

by toya牟智勇

配料:

小黄花鱼 1条、豆腐 250克、胡萝卜 半根、木耳(水发) 15朵左右、料酒 两勺、胡椒粉 适量

步骤1.鱼去鳞,去内脏。多清洗几遍。

步骤2.把清理好的鱼放入容器中,在鱼腹中塞一些姜片和葱段,倒入料酒,腌制15分钟左右。

步骤3.豆腐切块

步骤4.胡萝卜切片

步骤5.木耳冷水泡发

步骤6.煎鱼。油烧热后放入姜丝,鱼两面煎至金黄。取出备用。

步骤7.把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中,再在上面放煎好的鱼,倒入料酒、清水。中火加热至沸腾后,转小火煮30分钟。

步骤8.加入少量盐,汤不宜多放盐。放葱花,胡椒面。继续小火煮十分钟。

步骤9.出锅,可以再放些香菜。今天没有就没放。

黄花鱼选购技巧:

1.真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色,腹、鳍部颜色较深,且不会掉色;而假黄花鱼往往经过染色,染上去 的颜料很容易掉色,鱼化冻后更加明显,假黄花鱼浸泡水中约5分钟,水可能变成啤酒色。

2.新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。体表 有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落。

3.不新鲜的鱼眼角膜起皱,鳃盖易于揭开,鳃色变暗呈淡红色,黏液有异味,肌肉稍松软,手指压后凹陷不 能立即回复。体表黏液多不透明,鳞片光泽较差且易脱落。

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