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北京首个老年餐桌标准发布

2019-10-17 03:31:37 热度2802

不少于三分之一的老年人餐食、老年人特殊食谱、老花镜、放大镜等服务用品……这是三星餐桌为老年人提供的一丝不苟的服务。记者昨日(10月9日)获悉,西城区民政局、西城区市场监督管理局、西城区餐饮行业协会和政和山标准化咨询公司联合起草的《老年餐桌分级与评价》已经正式发布,以评分规则的形式量化老年餐饮服务企业的设备设施、用餐质量和服务质量。其中,高级餐厅应该有痛风,素食和适合少数民族的特殊食谱。

这是该市首个针对老年人餐桌的特殊群体标准。这也是全国第一个老年人餐饮服务管理机构。老年人餐桌是指具有适合老年人的场所、设施和用品,为老年人提供餐饮服务的餐饮服务经营者。根据新发布的标准,老年人餐桌分为三个等级:一星级、二星级和三星级。星星越多,老年人餐桌的水平就越高。

不同的星星有什么不同?建筑物、设施和设备条件、膳食质量要求和服务质量是分级的基础。老年人一星级餐桌要求老年人用餐次数不少于总用餐次数的1/5,不少于4次,每天平均用餐人数不少于10次。同时,老年人的食谱在集中用餐区公布。老年人二星级餐桌要求老年人用餐服务区要有明显的标志。老年人用餐场所的数量不应少于用餐场所总数的四分之一,用餐场所的数量不应少于10个。餐厅应配备适合老化的餐桌、餐椅、餐盘及其他设备和器具。每天平均吃东西的老年人不应少于30人。

三星级高级餐桌要求最高。高级餐饮服务区的餐饮场所数量不得少于餐饮场所总数的三分之一,高级人均餐饮面积不得少于1.5平方米。食堂应有专为老年人制定的饮食食谱,如素食、少数民族饮食、高血压、糖尿病、痛风等食谱,并在集中用餐区公示。餐厅还将配备老花镜、放大镜、签字笔、书报摊、传呼机和其他服务用品。将设置热水器提供温水,水龙头将由非手动触摸开关操作。老年人平均每天就餐人数不少于50人,并有服务人员为需要主动落座、点菜、分餐、推车、取货等辅助服务的老年人提供服务。

为了便于公众识别,西城区餐饮行业协会统一制作了老年人餐桌等级标志和证书,挂在餐厅的显著位置。

北京启动“银发消费月”

由北京市商务局主办的2019北京“银发消费月”近日正式拉开帷幕,并将持续到11月15日。

消费者月以“银发新时代,享受优质生活”为主题,将在市区近20个老年邮局以及通州区、亦庄经济技术开发区、田慧区、海淀区10多条社区街道举办重阳节专项活动。重阳节当天,何澄京永内大街邮政和国安捐赠白皮书馆邮政两个站同时开展了“进邮送服务”的专项活动,为老年人带来了需求最集中的各种服务和商品。

据统计,这个消费月有200多家参与企业和数千家参与商店,主要涵盖生活服务、卫生、餐饮和文化旅游四大板块,涵盖老年人日常消费的方方面面,如食品、住房、交通、旅游、购物和娱乐。其中,房山酒楼、盛喜富制帽业、张一元茶、童生鞋业、吴玉台茶、稻香村等30多家北京老字号企业将在消费月为老年消费者推出促销优惠活动。

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